創作者: 林寶安

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關鍵字: 白沙鄉;吉貝村;村落記事;金銀財寶;紅龜粿;粿模;澎湖故事;澎湖縣;雞母狗

這是拍攝於大約1980年代（民國70年代）澎湖縣白沙鄉吉貝村由張慶海夫婦所收藏的粿模。根據照片提供者張慶海先生夫婦在吉貝嶼受訪時的口述指出，這支粿模是家傳之寶，至少是從他爺爺奶奶的時代傳下來的，所以算起來應該超過百年之久。 特別重要的是，這支粿模目前放置在他二兒子位於高雄市的家中，也是他每年冬天前往避冬的地方。每年冬天一旦東北季風與低溫前來報到以後，他們夫婦就會打包行李前往高雄居住，等過年、甚至等到春天氣候好轉之後，才再回到吉貝生活。但是放在高雄的這支粿模並不是僅供人觀賞而已，而是會實際製作紅龜粿的重要器具。根據張慶海夫婦口述，每到冬至之前，許多旅居高雄的吉貝人就會打電話跟他們預定紅龜粿、雞母狗、以及金銀財寶。他們家的紅龜粿主要是以自製的花生粉與紅糖做成餡料，米粹則使用在來米。至於第二張照片（背面）則會另外使用番薯籤做為餡料，作法是要先將曬乾的蕃薯籤蒸熟，再跟花生粉、紅糖拌炒而成，工序更多更複雜，通常已經不太製作了。 這支粿模最特殊之處，是底下長方形的部分，張慶海夫婦說這就是製作「金銀財寶」的部分。這是直接使用揉好粿料放置於長方形位置粿印即可，並搭配雞母狗、紅龜粿一起於冬至時祭拜。