澎湖的虱目魚、沙丁魚、和魚灶

創作者: 陳仁勇

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這是拍攝於西元1956年(民國45年)的澎湖漁村景象。澎湖的春天和夏天呈現不同的樣貌,大約四月開始到九月,島上所有男女老少從清晨到半夜都忙得不亦樂乎,因為夏天是沙丁魚、烏賊和蝦子的產季,也是撈虱目魚苗的時機。 夜晚漁夫成群結隊出海捕撈沙丁魚,捕回來的沙丁魚必需動員村子裡所有的女人,將沙丁魚經過挑選與簡單的清洗後,放在很大的竹籃裡,在魚灶用一鍋充滿鹽的滾水煮過,大約兩分鐘後取出,鋪放在竹蓆上曝曬,之後才裝進木箱裡,寄送到台灣販售。這些工作都是家庭式企業,並沒有一個真正的大公司或大工廠。 捕撈虱目魚苗通常從農曆三月開始,為期四十天左右。漁網構造很特別,而且需要一定的操作技術,在底部交叉的長竹子展開呈扇形,人站在兩支竹子的中央來操作漁網,而且要非常小心,桶裡的水要一直保持流動跟更換,不然小魚會因為缺氧而死。捕撈虱目魚苗送到台灣本島的養殖場,在澎湖群島算是獲利頗高的工作,漁獲量高的時候,一個人一天可以賺到50元,但通常一天差不多20元,收入算是相當不錯,但這是一份艱苦累人的工作。