創作者: 楊洋甫
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關鍵字: 三六九飲食店;大來餐廳;外省移民;外省菜;合界楊家;馬公市老照片;楊洋甫;澎湖老照片
這張照片是拍攝於1963年（民國52年）澎湖縣馬公市區仁愛路「三六九飲食店」的孫老闆，拍攝者為楊洋甫先生，已不記得孫老闆名諱。照片拍攝地點在隔壁的大華茶莊，三六九飲食店孫老闆過來茶莊找老闆林諒清喝茶閒聊時所拍攝。三六九飲食店後來遷到馬公市的高雄中小企銀附近，再遷到光復路。 澎湖馬公市的這一家三六九飲食店，不僅當時生意極好，並且後來對於開枝散葉，算是澎湖與台灣許多家餐廳的源頭，知名的餐廳包含馬公市的大來餐廳、台北的同慶樓、高雄的楊寶寶等等，他們開業的老闆或廚師皆與三六九飲食店學藝工作經驗相關。這顯然跟三六九飲食店開業聘用的廚師來自澎湖縣西嶼鄉合界村的楊家有關。孫老闆將外省菜色帶入，顯然與1945-1949年（民國34-38年）期間大量中國大陸移民有關，而在地廚師將之發揚光大，也算是一場意味深濃的文化交流與傳承之旅。
