《硓𥑮石》季刊第22期－日糧中添加豆腐渣對山羊生長、屠體性能及瘤胃性狀之影響
創作者: 呂明宗
時間: 2001/3/1 上午 12:00:00
關鍵字: 山羊;生長;豆腐渣;屠體;澎湖;瘤胃性狀
本文收錄於《硓𥑮石》季刊第22期，篇名為「日糧中添加豆腐渣對山羊生長、屠體性能及瘤胃性狀之影響」，以下為內容摘要:本試驗之目的在探討山羊日糧中添加豆腐渣及盤固乾草對羊隻生長、屠體、瘤胃性狀之影響。選用年齡、體重相近之雜交閹公羊24頭，平均體重30公斤，逢機分成四組，每組6頭。試驗日糧分別添加豆腐渣0%（對照組）、10%（A組）、20%（B組）、30%（C組）等，各組均含30%盤固乾草，並調配成完全混合日糧供試驗之用。生長試驗採用任食方式，試驗期70日分別記錄個別增重及攝食量。 其結果顯示各組之日增重以B組155.95 g/d顯著高於各組（P<0.05）。日平均乾物攝食量，添加豆腐渣之三組均高於對照組，四組攝食量為1-1.2 Kg/day。飼料效率以B組之7.45最佳。瘤胃性狀分析結果顯示：瘤胃pH四組均維持於5.0~6.0間。氨態氮之濃度為28.98-32.92 mg/dL，均在正常範圍內。總揮發性脂肪酸四組為137.18-164.36m mole/L。個別揮發性脂肪酸之摩爾百分比:乙酸:對照組顯著高於其他各組（P<0.05），丙酸：添加豆腐渣各組顯著高於對照組（P<0.05），乙酸/丙酸的比例對照組高於其他各組（P<0.05）。而屠體性狀，屠宰率、精肉率、脂肪率，各組間皆無顯著差異。但以B組之添加20%豆腐渣者有較高之屠宰率及較低之脂肪率趨勢。
