創作者: 王有森

時間: 2019/6/30 上午 12:00:00

關鍵字: 白沙鄉;澎湖

澎湖每年冬季十二月至清明節四月期間，因為水溫較低很適合海菜的生長，過了清明以後水溫漸高，海菜漸漸不耐高溫而退出澎湖水域。海菜特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，並含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，另外還含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡，是很受歡迎的營養食品。